Alaska Pollock	Pacific cod	Black cod	Yellowfin sole	Halibut	Deepwater flatfish

ー天然白身魚の一大国、アラスカ

マダラやスケトウダラといったタラ類や、多くの種類が存在するカレイ類は、日本でも古くから食べられてきた白身魚の代表です。冷涼な海流とクリーンな水質で知られるアラスカの海域は天然白身魚の宝庫。その特徴は何よりも、全ての魚種が１００％天然であることです。アラスカでは養殖漁業が一切禁止されているほか、重工業はもちろんのこと、生態系に影響を及ぼす工場の建設や、鉱業、林業、そして排水などにも厳しい規制が設けられ、環境の保全や保護に万全の体制がとられています。加えて、アラスカでは漁法や漁期、漁具などに厳しい基準を設定、漁獲高を制限し、漁場を保護することで、持続可能な漁業資源の確保に努めています。 その結果、アラスカの海域には現在実に多様な白身魚が生息しているわけです。 日本市場に特に人気の高い９種類の白身魚は全てベーリング海とアラスカ湾で漁獲されます。両海域は広大な面積を誇り、そこにある広大な大陸棚の栄養成分豊富な海水で豊かな生態系が生まれ、白身魚の成育に最適な環境を提供しています。

ー天然アラスカ白身魚のおいしさと安全性

アラスカの白身魚は一生をこうした広大な海域で過ごし、成長の様々な段階に合わせ、プランクトンや海老、その他の甲殻類、さらには小魚などの海洋生物をエサに生活します。つまりアラスカの肥沃な大陸棚は天然白身魚の成育に生育に欠かせない環境なのです。 こうした肥沃な環境はアラスカの豊富な漁業資源を提供し、アラスカの持続可能な漁業を支えてきました。と同時に豊富なえさの存在はアラスカ産天然白身魚の“美味しさ”と“安全性”の大きな理由となっています。アラスカ産天然白身魚の味わいがナチュラルで、風味が高く脂にも嫌な臭いがないと言われるのはそのためです。

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アラスカ白身魚の種類について　|　 アラスカ白身魚の３つの漁法について

※アラスカ産シーフードの詳しい魚種別情報(英文)はこちらASMI本部ウェブページにてもご覧になれます。